{"id":3062,"date":"2022-07-12T09:15:07","date_gmt":"2022-07-12T09:15:07","guid":{"rendered":"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/?p=3062"},"modified":"2022-07-12T09:15:07","modified_gmt":"2022-07-12T09:15:07","slug":"maridajes-frescos-con-tintos-y-blancos-para-este-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/en\/maridajes-frescos-con-tintos-y-blancos-para-este-verano\/","title":{"rendered":"Maridajes frescos con tintos y blancos para este verano"},"content":{"rendered":"<p>Ya ha llegado el calor de una forma r\u00e1pida y brusca y, con \u00e9l, un cambio en nuestras rutinas y dietas. Buscamos alimentos m\u00e1s frescos y ligeros, que nos ayuden a combatir las altas temperaturas y a sobrellevar los largos d\u00edas de sol. Por eso, desde Las Moradas te proponemos una selecci\u00f3n de <strong>maridajes frescos con tintos y blancos para este verano<\/strong>. Y, para ello, los vinos elegidos son <strong>SENDA<\/strong>, nuestra garnacha m\u00e1s joven, y <strong>Albillo Real ECO<\/strong>.<\/p>\n<p>Como con todos nuestros vinos de la bodega, en Las Moradas buscamos que quien consuma nuestro vino disfrute y sea capaz de trasladarse a su origen, al entorno natural, as\u00ed como al pago y a los suelos de composici\u00f3n arenosa gran\u00edtica que encontramos en lo alto del monte y que otorgan profundidad y mineralidad a cada una de nuestras referencias.<\/p>\n<p>Si por algo se caracterizan nuestros vinos es por ser largos, envolventes, sutiles, elegantes, a la vez que muy vivos y frescos, con una capacidad de envejecimiento muy sorprendente de la variedad garnacha y un fascinante paso en boca de nuestro gastron\u00f3mico vino blanco. As\u00ed, SENDA y Albillo Real ECO, son unos vinos perfectos para combinar con un buen maridaje veraniego.<\/p>\n<h2><strong>\u00a0Albillo Real ECO 2020, ideal con platos fr\u00edos y ex\u00f3ticos<\/strong><\/h2>\n<p>Un vino blanco <strong>vegano y ecol\u00f3gico<\/strong> caracterizado por ser un vino muy polivalente y cuya guarda en barrica aporta gran complejidad. En nuestro vino de variedad aut\u00f3ctona albillo real encontrar\u00e1s aromas que recuerdan a dulce de membrillo, a peras, amielados, flores blancas como el azahar el jazm\u00edn, a cortezas de pomelo y a bals\u00e1micos, as\u00ed como a tostados y una larga frescura.<\/p>\n<p>En boca se trata de un vino fino y sabroso, por lo que los maridajes perfectos para este tipo de vino blanco son: una <strong>ensalada fresca de boquerones con tomates cherry y zanahorias<\/strong> peque\u00f1as en vinagreta de fresa o un <strong>sashimi de salm\u00f3n<\/strong> acompa\u00f1ado de edamame salteado con soja picante. Esta mezcla de verduras y pescado, de sabores \u00e1cidos y dulces, e incluso picantes, combinar\u00e1n a la perfecci\u00f3n con el frescor de este vino blanco. Pero si eres m\u00e1s de carnes, te recomendamos un <strong>pollo al horno<\/strong> marinado con lim\u00f3n, pimienta negra y eneldo. Una mezcla de acidez y texturas que, junto a los tostados y el amargor propio de la variedad de este vino, har\u00e1n de este un maridaje que no podr\u00e1s parar de cocinar. Tambi\u00e9n nos encanta acompa\u00f1ando platos ex\u00f3ticos, como un <strong>pollo al curry con arroz<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>SENDA 2018, nuestra garnacha m\u00e1s fresca<\/strong><\/h2>\n<p>Elaborado con garnacha, es un <strong>vino tinto vegano muy fresco, vivo y arom\u00e1tico<\/strong>. SENDA representa fielmente el esp\u00edritu de la garnacha-terru\u00f1o de Las Moradas. Se trata del vino m\u00e1s frutal que elaboramos en la bodega, con aromas a frutos rojos, guindas y una acidez equilibrada y presente, que aporta frescura y hace que beberlo sea muy agradable. Un vino que se puede beber un poco m\u00e1s fresco de lo que es habitual en este tiempo.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 maridajes se pueden hacer con un vino tinto fresco? Podemos empezar con algo tradicional como son unos <strong>huevos rotos con jam\u00f3n y foie<\/strong>, un maridaje perfecto para este vino. Aqu\u00ed, la mezcla del terru\u00f1o y la garnacha combinan excelentemente con la untuosidad del foie, la sal\u00a0del jam\u00f3n y la cremosidad del huevo, aport\u00e1ndole a este plato los aromas y sabores para terminar de perfeccionarlo. Si te gusta m\u00e1s innovar, un <strong>wok de fideos de arroz junto con shiitakes, gambas y verduritas salteadas<\/strong> puede ser tambi\u00e9n una buena opci\u00f3n. Sabores suaves, pero con personalidad, que junto al vino tinto te trasladar\u00e1n a diferentes lugares en el mismo tiempo.<\/p>\n<p>Un \u00faltimo maridaje para este vino f\u00e1cil, sencillo y que en verano todos disfrutamos mucho con \u00e9l una buena <strong>barbacoa de carne<\/strong> junto a unos amigos o familiares. El vino perfecto: fresco para acompa\u00f1ar el calor y sabroso para complementar a la carne.<\/p>\n<p>Si quieres saber m\u00e1s sobre nuestros vinos y nuestra bodega, en nuestra web encuentras <a href=\"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/vinos-de-garnacha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fichas de cata<\/a>, una <a href=\"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/tienda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tienda online<\/a> y muchas<a href=\"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/visita-lasmoradas-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> opciones enotur\u00edsticas<\/a> a menos de una hora de Madrid. \u00a1Te esperamos!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya ha llegado el calor de una forma r\u00e1pida y brusca y, con \u00e9l, un cambio en nuestras rutinas y dietas. 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