{"id":3169,"date":"2022-09-30T08:42:08","date_gmt":"2022-09-30T08:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/?p=3169"},"modified":"2023-01-30T17:56:12","modified_gmt":"2023-01-30T16:56:12","slug":"nuestras-parcelas-cultivados-en-este-terruno-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/en\/nuestras-parcelas-cultivados-en-este-terruno-unico\/","title":{"rendered":"Nuestras parcelas: esencia de las garnachas y el albillo real cultivados en este terru\u00f1o \u00fanico"},"content":{"rendered":"\n

Nuestro vino es tierra<\/strong>. Nuestro vino es historia y, sobre todo, nuestro vino es esencia de las garnachas centenarias que se cultivan desde el siglo XII en el municipio madrile\u00f1o de San Mart\u00edn de Valdeiglesias. Y es que es este terru\u00f1o \u00fanico<\/strong> el que nos permite elaborar vinos singulares y con personalidad propia. 21 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo de excelente potencial donde conviven j\u00f3venes y viejas plantaciones de m\u00e1s de 100 a\u00f1os, formadas en vaso y cultivadas en secano, repartidas en 10 parcelas en el municipio de San Mart\u00edn de Valdeiglesia<\/strong>s.<\/p>\n\n\n\n

Este vi\u00f1edo excepcional adquiere el sentido de pago por sus bajos rendimientos y la excelente calidad de la garnacha<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Situado a 870 metros de altura<\/strong>, nuestro pago est\u00e1 ubicado en un enclave paisaj\u00edstico \u00fanico<\/strong>, rodeado de pinares, encinas, enebros, jaras y una gran variedad de plantas arom\u00e1ticas. Arraigadas en suelos pobres de composici\u00f3n arenosa gran\u00edtica, las vides soportan abruptos cambios de temperatura, lo que propicia la alta calidad de nuestra garnacha con bajos rendimientos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, aqu\u00ed los suelos son arenosos<\/strong>, a causa de la meteorizaci\u00f3n de granitos, gneises, rocas filonianas y arcosas. Una composici\u00f3n que marca nuestros vinos, de un perfil \u00fanico, al que ayuda el clima mediterr\u00e1neo continental asentado en este altiplano, en el que abundan los vientos del noroeste y la media de las precipitaciones oscila entre 470-540 m. Un total de 21 hect\u00e1reas subdivididas a su vez en 10 parcelas que forman este pago y que han sufrido transformaciones en estos m\u00e1s de veinte a\u00f1os: algunas en su denominaci\u00f3n, otras en su cultivo, pero siempre con el objetivo com\u00fan de preservar el patrimonio y la cultura vitivin\u00edcola de la que nos convertimos herederos ya en 1999 cuando aterrizamos a estas tierras.<\/p>\n\n\n\n

Como curiosidad, las parcelas antiguamente estaban nombradas con n\u00fameros romanos y letras. No fue hasta 2003 cuando comenzamos a ponerles nombre para personalizar cada parcela. Actualmente, en Las Moradas de San Mart\u00edn contamos con una divisi\u00f3n de 10 parcelas: Capilla, Juez, Corzo, Camino, Centenera, Pi\u00f1onera, San Mart\u00edn, Ribera, Montazo y Arranque.<\/p>\n\n\n\n

En la entrada de la finca encontramos la parcela Capilla<\/strong>. Una parcela de nueva plantaci\u00f3n de garnacha y albillo real, que recibi\u00f3 este nombre por  las ruinas de una antigua caseta de aperos que sigue ocupando este lugar, y que un antiguo propietario quiso convertir en alg\u00fan momento en una capilla. Tiene una superficie de 2,27 has y es una de las parcelas que est\u00e1 m\u00e1s protegida del viento, convirti\u00e9ndose en la parcela m\u00e1s baja de la finca.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, encontramos la parcela Juez<\/strong>, que se adquiri\u00f3 ante a la falta de superficie en la construcci\u00f3n de la bodega. Antiguamente, este terreno era de un conocido juez de la zona y de ah\u00ed su nombre, haciendo honor a su antiguo due\u00f1o. Hoy en d\u00eda es una parcela de albillo real con suelos de grava muy blanca, sin apenas materia org\u00e1nica y con una superficie de 1,31 ha, localizada en una peque\u00f1a vaguada al cobijo de los fuertes vientos.<\/p>\n\n\n\n

La parcela Corzo<\/strong> es la m\u00e1s joven de nuestras parcelas m\u00e1s viejas. Siempre ha sido la preferida como alimento para ciervos y corzos de la zona, y de ah\u00ed su nombre. De hecho, es f\u00e1cil encontrar sus huellas en forma de pisadas sobre el terreno o brotes a medio comer. Aqu\u00ed est\u00e1 plantada la garnacha de1972 que vive en un suelo arenoso, con mucha pedregosidad sobre todo en la zona central, y en el que f\u00e1cilmente se pueden ver fragmentos gran\u00edticos de distinta composici\u00f3n, rosas, blancas, grises, en funci\u00f3n de los minerales y su grado de metamorfosis entre cuarzo, mica y feldespatos. Es la base de nuestro vino SENDA <\/strong><\/a>y ocupa una superficie: 0,59 ha.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Otra parcela de reestructuraci\u00f3n es la denominada Camino<\/strong>, plantada en 2002. Se encuentra en mitad del camino, literalmente, vertebrando parte de nuestra finca y en  ella encontramos un clon de garnacha muy bien arraigada, de ra\u00edces profundas y de ciclo m\u00e1s retrasado, lo que nos permite obtener una uva muy sabrosa y expresiva, con una acidez muy equilibrada. La superficie de esta parcela es de 1,09 ha.<\/p>\n\n\n\n

El nombre de cada parcela nos habla de su historia, sus caracter\u00edsticas o situaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Avanzando por el camino, encontramos una de nuestras parcelas con m\u00e1s superficie, la Centenera o Centenaria<\/strong>. Esta parcela es, junto a \u201cSan Mart\u00edn\u201d, es la parcela m\u00e1s antigua, datando de 1908. M\u00e1s de cien a\u00f1os de vida de la que hace gala con su nombre. En esta parcela se encuentran las garnachas m\u00e1s viejas de alta calidad. Tambi\u00e9n tiene una ruina de una antigua caseta de aperos y es la joya de la finca, con la que empezamos probando estos maravillosos vi\u00f1edos. Se trata de una finca de mucho viento del noroeste y suelos gran\u00edticos que equilibran la producci\u00f3n que nos dan un balance de la uva excelente, con concentraci\u00f3n de color y baja productividad. En las mejores a\u00f1adas es con esta parcela con la que elaboramos nuestro vino m\u00e1s exclusivo: Las Luces<\/strong><\/a>. Cuenta con una superficie de 3,23 ha.<\/p>\n\n\n\n

La Pi\u00f1onera <\/strong>se denomin\u00f3 as\u00ed por los pinos que alberga junto a la caseta de aperos adjunta, un remanso de paz muy agradable. Es una parcela de restructuraci\u00f3n, en la que cultivamos albillo real desde 2019. Tiene un suelo muy pobre y las plantas tienen muy poco vigor, lo que proporciona rendimientos muy bajos y mucha concentraci\u00f3n de fruta, dando un albillo muy personal de gran mineralidad. Su superficie es de 1,56 ha.<\/p>\n\n\n\n

La parcela San Mart\u00edn,<\/strong> es un homenaje al municipio en el que nos encontramos: San Mart\u00edn de Valdeiglesias. Antiguas garnachas de 1929 plantadas con marco de plantaci\u00f3n t\u00edpico de la zona, en pie bajo o vaso, proporcionando as\u00ed un ambiente m\u00e1s fresco a la planta, y evitando la radiaci\u00f3n directa del sol para aprovechar mejor el agua escasa del verano. Cuenta con una superficie de 0,56 ha. De la complejidad de parcelas como esta nace INITIO<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Seguimos avanzando por la finca hasta dar con Ribera, <\/strong>una parcela de nueva plantaci\u00f3n actualmente est\u00e1 plantada con albillo real en una superficie de 0,99 ha. Recibe su nombre en alusi\u00f3n a los tintos de Ribera elaborados con la variedad tempranillo que antiguamente ocupaban esta parcela. Hoy encontramos albillo real injertado recientemente sobre vi\u00f1edo de 2002, aprovechando su desarrollo radicular para que se comportara como planta adulta. Aqu\u00ed obtenemos uvas con gran frescura y personalidad.<\/p>\n\n\n\n

Justo enfrente, encontramos la parcela Montazo. <\/strong>\u00bfSab\u00edas que es el nombre del primer vino que tuvo la bodega? Rodeada de un bello paraje natural, esta parcela se sit\u00faa junto a un montecillo o \u2018montazo\u2019. Se encuentra rodeada de higueras que ayudan a paliar el voraz apetito de los p\u00e1jaros, ya que su maduraci\u00f3n es m\u00e1s temprana que la uva, de modo que estos animales se sacian con los higos antes de atacar a las cepas. Nos encontramos aqu\u00ed ante un vi\u00f1edo viejo de garnacha, con algunas cepas salpicadas de otras variedades. Es una parcela muy bonita para disfrutar del entorno por todos los sentidos. Su superficie es de 1,98 ha.<\/p>\n\n\n\n

Y, por \u00faltimo, encontramos la parcela Arranque<\/strong>. Compuesta por las parcelas La Flecha (0,7ha), arriba, La Coja (1,11ha), en el centro, y Almendros (1,24ha), al sur del camino, es a lo que en bodega llamamos \u2018Plantaci\u00f3n nueva de 2016\u2019. Aqu\u00ed encontramos garnacha joven en un marco de plantaci\u00f3n mayor que el tradicional, con m\u00e1s plantas por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres ver nuestras parcelas en persona y conocer los secretos de nuestra bodega y vinos, recuerda que estamos a tan solo una hora de Madrid. \u00a1No te lo pierdas! Y ven a visitar este paraje \u00fanico y disfrutar de nuestra bodega y vinos en nuestras visitas guiadas y experiencias enotur\u00edsticas<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuestro vino es tierra. 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