{"id":3199,"date":"2022-10-27T08:52:53","date_gmt":"2022-10-27T08:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/?p=3199"},"modified":"2023-01-30T17:53:47","modified_gmt":"2023-01-30T16:53:47","slug":"como-afecta-el-clima-de-la-sierra-de-gredos-a-nuestros-vinedos-y-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasmoradasdesanmartin.es\/en\/como-afecta-el-clima-de-la-sierra-de-gredos-a-nuestros-vinedos-y-vinos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo afecta el clima de la sierra de Gredos a nuestros vi\u00f1edos y vinos?"},"content":{"rendered":"<p>La identidad del vino es, sin duda, el resultado del <strong>clima<\/strong> en el que se elabora. Por eso, es fundamental tener en cuenta la cantidad y variabilidad de las precipitaciones, la incidencia del sol, la humedad o las temperaturas a lo largo de todo el ciclo vegetativo. Y es que esa climatolog\u00eda ser\u00e1 la responsable de la cantidad de uva producida y de su calidad. Por eso, en Las Moradas de San Mart\u00edn, podemos decir que elaboramos vinos singulares, que responden al clima y las condiciones de nuestros vi\u00f1edos en la sierra de Gredos. Te contamos <strong>c\u00f3mo afecta el clima de la sierra de Gredos a nuestros vi\u00f1edos y nuestros vinos<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>El clima de nuestra finca, en la sierra de Gredos, se define como mediterr\u00e1neo continental<\/strong><\/h2>\n<p>Para empezar a hablar sobre c\u00f3mo afecta el clima de la sierra a nuestros vi\u00f1edos y vino, debemos hablar del<strong> terru\u00f1o<\/strong>, es decir, hablar de la tierra y de los factores que configuran el medio ambiente en el que se cultiva un vino, marcando as\u00ed la autenticidad de cada vino y configurando sus caracter\u00edsticas propias. Dentro de la palabra terru\u00f1o se incluye desde la <strong>tipolog\u00eda del suelo y del subsuelo<\/strong>, hasta el <strong>clima<\/strong> donde se cultivan esas variedades de uva, de los <strong>microclimas<\/strong> que caracterizan cada una de las zonas, as\u00ed como de la propia <strong>variedad<\/strong> y, por supuesto, de las <strong>pr\u00e1cticas y t\u00e9cnicas vitivin\u00edcolas<\/strong>.<\/p>\n<p>Por ello, parte de las caracter\u00edsticas de nuestros vinos, y nuestra uva, es resultado del <strong>clima y el suelo<\/strong>. En Las Moradas de San Mart\u00edn los suelos son arenosos, producto de la meteorizaci\u00f3n de granitos, gneises y rocas filonianas, que hacen que el pago sea muy caracter\u00edstico, permiti\u00e9ndonos elaborar vinos de un perfil \u00fanico. A su vez, la altitud es un factor importante, ya que al encontrarnos a <strong>casi 900 m de altura<\/strong>, las temperaturas del d\u00eda y la noche son bastante amplias durante el verano, haciendo de esta manera que la uva se mantenga, alcanzando una maduraci\u00f3n completa, y se creen as\u00ed unos vinos m\u00e1s longevos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el clima de la sierra de Gredos, donde nos encontramos, se define como <strong>mediterr\u00e1neo continental<\/strong>. Asentado en altiplano, cuenta con abundantes <strong>vientos del noroeste<\/strong> y con precipitaciones medias de 470-540 mm. \u00a0Asimismo, nuestra situaci\u00f3n entre monta\u00f1as hace que se cree un<strong> microclima en la sierra de Gredos<\/strong>, que se caracteriza por una mayor abundancia de lluvias. Por otro lado, las m\u00e1ximas durante el verano son alrededor de 37\u00baC, aunque este a\u00f1o, debido al aumento general de las temperaturas, hemos llegado a 42\u00baC. No obstante, durante la noche llegan a bajar alrededor de 20 grados, por lo que la planta respira y la acidez se mantiene. De esta forma, se crean unos vinos con unas caracter\u00edsticas muy marcadas. Por otro lado, en invierno las temperaturas bajan alrededor de los 5\u00baC, por lo que se caracteriza por unos inviernos fr\u00edos, que nos ayudan a que no proliferen las plagas. De este modo, el clima contribuye a la puesta en pr\u00e1ctica de una <strong>viticultura ecol\u00f3gica<\/strong> con pr\u00e1cticas biodin\u00e1micas.<\/p>\n<h2><strong>Nuestra garnacha tinta crece en suelos de bajo rendimiento, dando lugar a vinos equilibrados y frescos<\/strong><\/h2>\n<p>Tambi\u00e9n cabe destacar que una de nuestras variedades reinas, la <strong>garnacha tinta<\/strong>, es una variedad que se caracteriza por dar unos vinos largos, envolventes, sutiles, elegantes, a la vez que muy vivos y frescos, con una capacidad de envejecimiento muy sorprendente. Esto es gracias a los suelos que encontramos en nuestra bodega, suelos arenosos con una sinergia de <strong>bajo rendimiento<\/strong> y con una excelente acidez. Este terru\u00f1o \u00fanico concentra mucho la variedad y hace que los rendimientos del suelo sean bajos, creando as\u00ed unos vinos cuya graduaci\u00f3n sea completa, madura y con muy buena acidez.<\/p>\n<p>As\u00ed, la elecci\u00f3n de un terru\u00f1o \u00fanico con unos vi\u00f1edos de potencial excelente, trabajados correctamente, da lugar a una uva con la que podemos elaborara vinos singulares. Y es que, en Las Moradas de San Mart\u00edn sabemos que la <strong>calidad empieza en la tierra<\/strong>, en el vi\u00f1edo. Por eso, llevamos a cabo una viticultura ecol\u00f3gica y respetuosa de calidad, buscando la menor intervenci\u00f3n posible para extraer lo mejor de este terru\u00f1o y nuestras variedades aut\u00f3ctonas. Si todav\u00eda no has venido a conocernos, te esperamos en nuestras <a href=\"https:\/\/www.reservaonline.support\/lasmoradasdesanmartin\/comprar_producto.html?id_epigrafe=1160&amp;id_panel=506&amp;id_experiencia=9737&amp;id_elemento=9737&amp;tipo_elemento=2&amp;id_destino=4962&amp;id_operador=4962&amp;id_punto_venta=5998&amp;id_idioma=0&amp;cierre_app=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">visitas a bodega<\/a> para conocer el maravilloso entorno natural de la sierra de Gredos y nuestros vinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La identidad del vino es, sin duda, el resultado del clima en el que se elabora. 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