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La luna y la elaboración de vinos biodinámicos

La luna es un componente fundamental en la elaboración de nuestros vinos, como parte de los elementos naturales que se tienen en cuenta al llevar a cabo una filosofía biodinámica y sostenible. En Las Moradas de San Martín, llevamos a cabo una viticultura ecológica y responsable, que forma parte de nuestra bodega y de nuestros vinos, y caracteriza el alma de cada una de nuestras elaboraciones.

Hoy descubrimos la forma en que la luna afecta nuestros procesos de vinificación y, en particular, el bâttonage, una técnica crucial en la elaboración de nuestros vinos.