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VIÑEDO

Ecológico y biodinámico.

Situado en un altiplano de montaña en la vertiente madrileña de la sierra de Gredos con grandes vientos del noroeste, a casi 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca. Con un total de 21 hectáreas en formación en vaso y estricto secano, el paisaje se traduce en viñedos históricos, de entre 30 y 115 años, que permanecen en el tiempo.

VARIEDADES

Garnacha tinta.

Albillo Real.

NOTA DE CATA

SENDA es un vino tinto muy fresco, vivo y aromático. Una garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y con un fondo muy mineral, característico del suelo granítico. El uso comedido del roble lo convierte en el tinto más fresco de nuestra bodega.

INITIO es un vino tinto ecológico con todos los matices propios de la variedad garnacha sobre suelos graníticos de la zona. Armonioso, sobrio, con aromas balsámicos, de guinda, ciruela roja, monte mediterráneo, frutos silvestres, grafitos y recuerdos minerales del granito. La boca se muestra muy fresca y viva, larga y elegante. Es un vino para disfrutar con cualquier maridaje por su esencia y redondez.

ALBILLO REAL es un vino blanco ecológico muy original por su boca untuosa y sedosa, con un final ligeramente salino potenciado por un ligero amargor propio de la variedad que lo hace muy personal, único y gastronómico. Sus aromas nos recuerdan a dulce de membrillo, peras, amielados, flores blancas como el azahar el jazmín, a cortezas de pomelo y a balsámicos.