Descripción

Viñedo

Viticultura ecológica. Este terruño tan particular de montaña proporciona la esencia de Las Moradas: viejos viñedos en vaso, en secano, sobre suelos graníticos y pedregoso, que proporcionan una uva de excelente calidad, con impecable acidez, buena maduración, gran equilibrio y un estado sanitario que nos da unos vinos muy personales que envejecen elegantemente en el tiempo.

Variedades

Garnacha autóctona y perfectamente adaptada a la zona, proveniente del ensamblaje de distintas parcelas “Panaderos”, “Corzos”, “Boquerón”, ”La Coja” y ”Poniente”. Suelo granítico de textura franco-arenoso (90-93% arena). Plantación: formación en vaso con 1.450 cepas/ha. Rendimiento de la añada: 2.100 kg/Ha.

Vinificación

Fermentación con sus propias levaduras y suaves y escasos remontados. Descubes muy tempranos. La crianza se llevó a cabo durante diez meses en barrica de roble francés de 500 litros de diferentes usos, en función de cada parcela. Se realiza el ensamblaje en depósito hasta embotellado, sin clarificar, ni filtrar y se limpia por procesos naturales dejando que el tiempo haga su trabajo durante los dos inviernos.

Fecha de embotellado

Marzo de 2021.

Temperatura de servicio

15 -17 ºC

Nota de Cata

Muy fresco, vivo y aromático. Representa fielmente el espíritu de la garnacha-terruño de Las Moradas. Color cereza. Garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico. Su final largo y con gran permanencia en boca.