Las parcelas de Las Moradas: ‘Corzos’
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El viñedo es el origen y la base de Las Moradas de San Martín. Nuestra filosofía se centra respetar al máximo la uva y el medioambiente, y por eso cada una de las parcelas que forman nuestro viñedo son tratadas de manera artesanal. Hoy descubrimos más acerca de nuestra parcela ‘Corzos’.
La luna y la elaboración de vinos biodinámicos
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La luna es un componente fundamental en la elaboración de nuestros vinos, como parte de los elementos naturales que se tienen en cuenta al llevar a cabo una filosofía biodinámica y sostenible. En Las Moradas de San Martín, llevamos a cabo una viticultura ecológica y responsable, que forma parte de nuestra bodega y de nuestros vinos, y caracteriza el alma de cada una de nuestras elaboraciones.
Hoy descubrimos la forma en que la luna afecta nuestros procesos de vinificación y, en particular, el bâttonage, una técnica crucial en la elaboración de nuestros vinos.
Las parcelas de Las Moradas: ‘Juez’
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El viñedo es la base de nuestras elaboraciones y un elemento imprescindible en la identidad de nuestros vinos. Situados al este de la sierra de Gredos, nuestros viñedos forman un conjunto excepcional que goza de unas condiciones climáticas excelentes por su situación estratégica.
Las parcelas de Las Moradas: ‘La Capilla’
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En Las Moradas de San Martín llevamos a cabo una viticultura por parcelas: buscamos lo mejor de cada una, su vocación y singularidad. En una serie de publicaciones dedicadas a cada parcela, con sus características y particularidades, hoy vamos a conocer más sobre nuestro viñedo en ‘La Capilla’.
¿En qué consiste la poda de invierno?
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Tras la vendimia, la planta comienza a descansar. Así, el otoño es la época para desprenderse de sus hojas de modo que, con la llegada del frío, cuando la planta comienza la fase de reposo, es tiempo de realizar la poda de invierno. Te contamos por qué se realiza en esta época del año y cuáles son sus funciones.
¿En qué se diferencia un viñedo viejo de uno joven?
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Es habitual escuchar que un vino procede de un viñedo viejo, pero ¿sabes cuáles son sus diferencias y cómo afecta al vino? En Las Moradas contamos con 21 hectáreas de viñedo de excelente potencial en el que conviven plantaciones jóvenes junto a otras de hasta más de 100 años, formadas en vaso y cultivadas en secano y, su viticultura, su vinificación y sus rendimientos son distintos.
Las labores en el viñedo tras la vendimia
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La vendimia es considerada, sin ningún lugar a dudas, el momento de más actividad y apogeo en el viñedo. Una época muy esperada e intensa.
Nuestras parcelas: esencia de las garnachas y el albillo real cultivados en este terruño único
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Nuestro vino es tierra. Nuestro vino es historia y, sobre todo, nuestro vino es esencia de las garnachas centenarias que se cultivan desde el siglo XII en el municipio madrileño de San Martín de Valdeiglesias.
ZEPA 56: estas son las aves que encontramos en nuestro viñedo en verano
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Ya os hemos contado anteriormente que en Las Moradas de San Martín tenemos el lujo de estar ubicados en un entorno paisajístico de gran valor medioambiental gracias a su flora y su fauna autóctona.
Así comienza la vendimia 2022
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En las Moradas de San Martín hemos comenzado la vendimia 2022 este lunes, 8 de agosto. Una vendimia caracterizada por un adelanto de fechas de dos semanas respecto a la media.