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VIÑEDO

Ecológico y biodinámico.

Situado en un altiplano de montaña en la vertiente madrileña de la sierra de Gredos con grandes vientos del noroeste, a casi 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca. Con un total de 21 hectáreas en formación en vaso y estricto secano, el paisaje se traduce en viñedos históricos, de entre 30 y 115 años, que permanecen en el tiempo.

VARIEDADES

Garnacha tinta.

Albillo Real.

NOTA DE CATA

SENDA es un vino tinto vegano muy fresco, vivo y aromático. Una garnacha muy varietal con aromas florales, ciruela, monte bajo y con un fondo muy mineral, característico del suelo granítico. El uso comedido del roble lo convierte en el tinto más fresco de nuestra bodega.

INITIO es un vino tinto ecológico y vegano con todos los matices propios de la variedad garnacha sobre suelos graníticos de la zona. Armonioso, sobrio, con aromas balsámicos, de guinda, ciruela roja, monte mediterráneo, frutos silvestres, grafitos y recuerdos minerales del granito. La boca se muestra muy fresca y viva, larga y elegante. Es un vino para disfrutar con cualquier maridaje por su esencia y redondez.

ALBILLO REAL es un vino blanco ecológico y vegano muy original por su boca untuosa y sedosa, con un final ligeramente salino potenciado por un ligero amargor propio de la variedad que lo hace muy personal, único y gastronómico. Sus aromas nos recuerdan a dulce de membrillo, peras, amielados, flores blancas como el azahar el jazmín, a cortezas de pomelo y a balsámicos.