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Initio ECO 2019

15,25  (IVA incluido)

Un vino 100% ECO y vegano, vendimiado de forma manual y con una crianza media de 14 meses en barrica de roble francés. Armonioso, sobrio, con aromas balsámicos, de guinda, ciruela roja, monte mediterráneo, frutos silvestres, grafitos y recuerdos minerales del granito. Un vino para disfrutar con cualquier maridaje por su esencia y redondez.

El primer tinto ECO de la bodega. Está elaborado con uvas procedentes de garnachas privilegiadas de entre 50 y 112 años, plantadas a casi a 900 m de altura sobre suelos graníticos de arena y roca, cultivadas con un sello propio, ecológico, vegano y biodinámico. El carácter mineral de los viñedos se suaviza por su crianza en barrica de roble tratada parcela a parcela. Tras el reposo en botella, INITIO refleja con más nitidez el carácter de este particular pago, mineral, profundo y con taninos sabrosos, sin duda el corazón de la bodega.

Maridajes

Guiso de anguila con patatas.

Pichones estofados con cremoso de castañas.

Torta de almendras estilo Santiago.

FICHA DE CATA

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