Nuestro Albillo Real ECO 2025 ha recibido una medalla de plata en los Premios EcoVino 2026, un certamen internacional que reconoce y distingue vinos elaborados íntegramente bajo criterios ecológicos certificados. Un reconocimiento que, en nuestro caso, habla menos de un vino concreto y más de una forma de entender el viñedo desde el origen.
Detrás de esta medalla hay años de trabajo recuperando el albillo real, una variedad blanca autóctona de Madrid, históricamente ligada a la sierra de Gredos, y hoy considerada una de las uvas más interesantes de la viticultura madrileña. La cultivamos en 3,4 hectáreas sobre suelos graníticos dentro de la D.O.P. Vinos de Madrid, en secano, bajo prácticas ecológicas y biodinámicas. Viñas en vaso, muchas con décadas de historia, que han encontrado su propio equilibrio con el entorno. Un trabajo que, como dice nuestra directora técnica Isabel Galindo: «Empieza mucho antes de la bodega, con la tierra como protagonista».
Viticultura ecológica: del viñedo al envase
Y es que esta forma de trabajar se extiende a cada detalle. Usamos botellas de vidrio de bajo peso para reducir el impacto energético y las emisiones de CO₂. Nuestras etiquetas son de materiales ecológicos, reciclables y biodegradables, sin agua en su fabricación ni emisiones de gases tóxicos. Sostenibilidad y viticultura, de la mano en cada decisión para elaborar un vino fiel al lugar del que procede, con la variedad y el territorio como protagonistas.
Así, obtenemos un Albillo Real ECO 2025 con un perfil definido: aromas de fruta de hueso, matices florales y toques balsámicos. Un vino blanco muy original por su boca sápida y untuosa con un final ligeramente salino (por la mineralidad aportada por el granito y su carácter oxidativo), y una sensación dulce por su glicerina, potenciado por un ligero amargor propio de la variedad que lo hace muy personal, único y, sobre todo, gastronómico como pocos. Sin artificios. Fiel al lugar del que procede.
De esta manera, la medalla de plata en los Premios EcoVino reconoce el conjunto del trabajo: la recuperación de la variedad, el cuidado del viñedo y una viticultura que prioriza el equilibrio natural. «Este tipo de reconocimientos ponen en valor un trabajo que empieza mucho antes de la bodega. Recuperar una variedad como el albillo real y acompañarla en el viñedo, respetando su entorno, es lo que da sentido a todo lo demás», explica Isabel Galindo, directora técnica de Las Moradas de San Martín.
Descubre este y otros vinos ecológicos de la D.O.P. Vinos de Madrid en nuestra tienda online, con envío en 24–48 horas.
