¿Qué son los sulfitos?
Seguro que muchas veces te has fijado en que la mayoría de las etiquetas o descripciones de los vinos se incluye la frase “contiene sulfitos” y te habrás preguntado qué son exactamente.
¿Qué son las lías del vino?
¿Qué son las lías del vino? ¿Hay diferentes tipos de lías? ¿Qué aportan las lías al vino? ¿Qué es el bâtonnage? Todas estas preguntas son muy habituales cuando leemos en una etiqueta “vinos criados sobre sus lías” o hacemos una visita a una bodega.
¿Cómo hacer el examen olfativo de un vino?
El examen olfativo de un vino es una de las etapas más importantes de la cata. Esto es debido a que el olfato es el sentido por excelencia de la alerta y el placer, que nos permite descubrir todos los aspectos aromáticos del vino.
Las labores del viñedo en primavera
En Las Moradas tenemos claro que el viñedo es origen de todo. Por lo que los trabajos de Viticultura acordes a cada momento del año son claves para conseguir una excelente calidad de la uva que nos permita elaborar vinos únicos de personalidad propia.
Ya está aquí INITIO 2017 ECO, la primera añada con certificación ecológica
Desde el mes de abril, ya puede disfrutarse del primer INITIO con certificación ecológica: INITIO 2017 ECO. Y es que, aunque trabajamos todos nuestros vinos en ecológico desde 2002, es en 2017 cuando recibimos la certificación de viñedo ecológico y elaboración en bodega por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM).
Albillo real, variedad autóctona de Madrid
En Las Moradas de San Martín apostamos por la recuperación de las variedades autóctonas. Junto a la garnacha centenaria, entendimos que la albillo real tendría que ser protagonista de nuestros vinos.
¿Qué es un vino vegano?
Muchas veces existe confusión cuando hablamos de un vino vegano, si pensamos que se elabora exclusivamente a partir de la uva. Sin embargo, al finalizar el proceso de elaboración del vino, muchos elaboradores llevan a cabo procesos de limpieza, también conocidos como clarificación del vino.
Disfruta de los mejores cocidos junto a los vinos de Las Moradas en la XII Ruta del Cocido Madrileño
Desde el pasado 15 de febrero hasta el 31 de marzo de 2022, Madrid celebra la XII edición de la Ruta del Cocido Madrileño. Una edición en la que Las Moradas de San Martín seguirá siendo parte protagonista.
¿Qué es el terroir?
El terroir es un término dentro del vocabulario del vino que solemos escuchar mucho, pero ¿sabías que se trata de un conjunto de factores que afectan al desarrollo del viñedo? Hablamos del clima, de las características del suelo o de la cultura vitivinícola de una zona en particular.
¿Qué es un vino ecológico?
En Las Moradas de San Martín cuidamos de nuestras garnachas centenarias y nuestro albillo real de la forma más natural posible. Esto se traduce en una decidida apuesta por la viticultura respetuosa con el medio, como forma exclusiva de extraer lo mejor de la uva.
