¿Qué son las lías del vino?
¿Qué son las lías del vino? ¿Hay diferentes tipos de lías? ¿Qué aportan las lías al vino? ¿Qué es el bâtonnage? Todas estas preguntas son muy habituales cuando leemos en una etiqueta “vinos criados sobre sus lías” o hacemos una visita a una bodega.
¿Cómo hacer el examen olfativo de un vino?
El examen olfativo de un vino es una de las etapas más importantes de la cata. Esto es debido a que el olfato es el sentido por excelencia de la alerta y el placer, que nos permite descubrir todos los aspectos aromáticos del vino.
Ya está aquí INITIO 2017 ECO, la primera añada con certificación ecológica
Desde el mes de abril, ya puede disfrutarse del primer INITIO con certificación ecológica: INITIO 2017 ECO. Y es que, aunque trabajamos todos nuestros vinos en ecológico desde 2002, es en 2017 cuando recibimos la certificación de viñedo ecológico y elaboración en bodega por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM).
¿Qué es un vino vegano?
Muchas veces existe confusión cuando hablamos de un vino vegano, si pensamos que se elabora exclusivamente a partir de la uva. Sin embargo, al finalizar el proceso de elaboración del vino, muchos elaboradores llevan a cabo procesos de limpieza, también conocidos como clarificación del vino.
¿Qué es un vino ecológico?
En Las Moradas de San Martín cuidamos de nuestras garnachas centenarias y nuestro albillo real de la forma más natural posible. Esto se traduce en una decidida apuesta por la viticultura respetuosa con el medio, como forma exclusiva de extraer lo mejor de la uva.
