¿Cómo afecta el clima de la sierra de Gredos a nuestros viñedos y vinos?
La identidad del vino es, sin duda, el resultado del clima en el que se elabora. Por eso, es fundamental tener en cuenta la cantidad y variabilidad de las precipitaciones, la incidencia del sol, la humedad o las temperaturas a lo largo de todo el ciclo vegetativo.
ZEPA 56: estas son las aves que encontramos en nuestro viñedo en verano
Ya os hemos contado anteriormente que en Las Moradas de San Martín tenemos el lujo de estar ubicados en un entorno paisajístico de gran valor medioambiental gracias a su flora y su fauna autóctona.
Así comienza la vendimia 2022
En las Moradas de San Martín hemos comenzado la vendimia 2022 este lunes, 8 de agosto. Una vendimia caracterizada por un adelanto de fechas de dos semanas respecto a la media.
Maridajes frescos con tintos y blancos para este verano
Ya ha llegado el calor de una forma rápida y brusca y, con él, un cambio en nuestras rutinas y dietas. Buscamos alimentos más frescos y ligeros, que nos ayuden a combatir las altas temperaturas y a sobrellevar los largos días de sol. Por eso, desde Las Moradas te proponemos una selección de maridajes frescos […]
La maduración de la uva y el envero
La maduración en el ciclo vegetativo viene con los meses de intenso calor de verano, meses en los que el equipo de Viticultura sigue trabajando con intensidad, preparándose en la cuenta atrás para la vendimia.
Medalla de plata y bronce para nuestros vinos en Decanter World Wine Awards 2022
Un año más, estamos de enhorabuena. Y es que el concurso internacional Decanter, que premia a los mejores vinos de todo el mundo, ha galardonado a nuestros vinos SENDA e INITIO, con una medalla de bronce y otra de plata, respectivamente.
¿Qué son los sulfitos?
Seguro que muchas veces te has fijado en que la mayoría de las etiquetas o descripciones de los vinos se incluye la frase “contiene sulfitos” y te habrás preguntado qué son exactamente.
¿Qué son las lías del vino?
¿Qué son las lías del vino? ¿Hay diferentes tipos de lías? ¿Qué aportan las lías al vino? ¿Qué es el bâtonnage? Todas estas preguntas son muy habituales cuando leemos en una etiqueta “vinos criados sobre sus lías” o hacemos una visita a una bodega.
¿Cómo hacer el examen olfativo de un vino?
El examen olfativo de un vino es una de las etapas más importantes de la cata. Esto es debido a que el olfato es el sentido por excelencia de la alerta y el placer, que nos permite descubrir todos los aspectos aromáticos del vino.
¿Qué es un vino vegano?
Muchas veces existe confusión cuando hablamos de un vino vegano, si pensamos que se elabora exclusivamente a partir de la uva. Sin embargo, al finalizar el proceso de elaboración del vino, muchos elaboradores llevan a cabo procesos de limpieza, también conocidos como clarificación del vino.