Viticultura archivos - Página 2 de 33 - Las Moradas de San Martín

Cómo es el invierno en el viñedo y por qué es tan importante

El invierno es una etapa clave en el ciclo del viñedo, aunque a simple vista parezca un periodo de inactividad. Durante estos meses la vid entra en reposo vegetativo, recupera energías y se prepara para la siguiente brotación. Es también el momento de realizar labores fundamentales como la poda, el cuidado del suelo y la observación del estado de cada cepa, decisiones que influirán directamente en la calidad de la futura vendimia. En entornos como la sierra de Gredos, el frío actúa además como un aliado natural frente a plagas y enfermedades, aportando identidad y frescura a los vinos. Todo el trabajo silencioso del invierno sienta las bases del nuevo ciclo y demuestra que los grandes vinos nacen mucho antes de la vendimia.

Maridajes originales para esta Navidad

Cuando se acerca la Navidad, en la bodega empezamos a notar un pequeño cambio en el ambiente. No solo baja la temperatura en los viñedos de Las Moradas de San Martín, sino que también despierta ese impulso de compartir, de abrir botellas especiales y de atrevernos con platos que quizá nunca haríamos en otra época del año. Es como si la mesa invitara a la creatividad. Y los vinos, claro, también. Te dejamos unos maridajes originales para esta Navidad con la que sorprender a tus invitados en las comidas y cenas de fiestas.

5 libros para los amantes del vino

En Las Moradas de San Martín creemos que el vino se disfruta con todos los sentidos. En la copa sí, pero también en la imaginación, en las historias que despierta y en la calma que acompaña cada vino. Quien ama el vino suele amar también aquello que lo envuelve, como es la cultura, los paisajes y los momentos compartidos. Y pocas cosas acompañan mejor la experiencia de beber un vino que un buen libro. Por eso, aquí tienes una selección de cinco libros para los amantes del vino. Porque esto es Vino y Literatura.

Los vinos de Las Moradas de San Martín, entre los mejores de España según la Guía Peñín 2026

Este 2026, Las Moradas de San Martín vuelve a estar en el radar de la Guía Peñín, una de las publicaciones más prestigiosas en el mundo del vino. Tanto es así que todos nuestros vinos han recibido calificaciones sobresalientes, reafirmando el compromiso de nuestra bodega con la calidad y la autenticidad. Cada botella refleja nuestra pasión por el viñedo y el terroir de la sierra de Gredos y San Martín de Valdeiglesias y, este año, nuestras referencias han brillado con puntuaciones que hablan por sí solas, posicionándonos entre los mejores vinos de España.

La añada 2025: una climatología variada que augura vinos de gran calidad

La climatología que ha marcado la añada 2025 en Madrid está directamente vinculada con un ciclo de cambios que ha influido de forma determinante en la calidad y características de los vinos que nos deparará esta añada. Desde un 2023 seco hasta la llegada de lluvias que marcaron la primavera de 2024, en este artículo teTe contamos cómo las condiciones meteorológicas de estos meses han condicionado la producción de los vinos que disfrutaremos en la nueva añada 2025.

Comienza la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro en 60 establecimientos zaragozanos

Los vinos con alma de Las Moradas de San Martín protagonizan la X Ruta Gastronómica de la Carne de Toro, una edición de récord en Zaragoza. Del 16 de octubre al 16 de noviembre, 60 bares y restaurantes zaragozanos maridan sus mejores propuestas con nuestros vinos ecológicos, en una cita imprescindible para amantes del vino, la gastronomía y la sostenibilidad.

Las Moradas de San Martín comienza la vendimia 2025 con la variedad madrileña albillo real

Las Moradas de San Martín ha comenzado la vendimia 2025 con la variedad madrileña albillo real, y lo hace en fechas similares a los últimos años, en los que ya se venía adelantando debido a las condiciones climatológicas del ciclo: un otoño de altas temperaturas, un invierno suave con algunas nieves y heladas, y una primavera más fresca que sigue a un verano con altas temperaturas. Además, en esta vendimia se prevé una cantidad de albillo real ligeramente superior a la del año pasado, así como una excelente calidad.

La evolución del vino en la barrica

En Las Moradas de San Martín creemos que el vino es una expresión del tiempo. No solo del que transcurre en la viña, entre cepas viejas de Garnacha y racimos dorados de Albillo Real, sino también del tiempo reposado, paciente, silencioso, que se vive en la barrica. Hoy queremos contarte cómo evoluciona el vino en este entorno de madera noble, y por qué elegimos trabajar con barricas de roble francés y húngaro.